哈爾濱引航餐飲的灌湯包培訓班，課程項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等，專業老師一對一的實戰示范，講解技術，自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查教學，現在火熱報名中。

課程介紹

  灌湯包子有了形式美，其內容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將北國吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。吃灌湯包子，湯的存在列位，肉餡次之，面皮次次之。
  灌湯包是一種什么產的食品呢?顧名思義，它就是一種包子，但里面卻是有湯的。這又是何故?其實只是一層窗戶紙，不捅不破。不知道的還以為是用某種工具把湯灌進包子里去的，不然，這湯本已在餡里面，只不過是在包之前把肉凍放在餡中，包好以后經籠屜上火一蒸，肉凍化開而不漏。灌湯包講究湯不能漏，包子又要不粘籠屜，這全看大師傅的手藝了。

培訓內容

  1、灌湯包的餡料核心配方(帶秘制料核心配比+制作技術);
  2、灌湯包和面的關鍵步驟詳解;
  3、灌湯包餡料的制作;
  4、灌湯包豬皮凍的制作;
  5、灌湯包的包制方法及醒發時間;
  6、灌湯包的火候的控制、蒸制時間;

課程安排

  A、理論學習：
  1、流程講解，包括選址、人員配備、物資采購等。
  2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
  3、經營小技巧，輕松創造。
  B、示范講解：
  1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。
  2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
  C、自我實踐：
  1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查教學。
  2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。