宏文學(xué)校上海校區(qū)的校園內(nèi)有一幢“小白樓”，這里深受在校師生們的喜愛(ài)，更是讓畢業(yè)生們?cè)陔x校之后仍然心心念念的存在，她就是宏文餐廳。

每周，食堂大廚都會(huì)從由3000多道美食佳肴組成的宏文餐廳菜品庫(kù)中挑選，悉心搭配膳食營(yíng)養(yǎng)均衡的三餐三點(diǎn)，確保師生們每天既能獲得最優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)供給，又能品嘗到東西方各地的美味。

01.高品質(zhì)食材和用餐體驗(yàn)

關(guān)鍵詞：自營(yíng)、安全衛(wèi)生、有溫度

宏文學(xué)校的食堂依托舉辦者遠(yuǎn)東宏信，由集團(tuán)管控的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商為食堂提供食材原料，其渠道來(lái)源明確、優(yōu)質(zhì)可靠。這其中既有像世界500強(qiáng)中糧集團(tuán)提供的肉食產(chǎn)品，又有來(lái)自舟山的直供水產(chǎn)，還有集團(tuán)位于崇明的自營(yíng)農(nóng)莊的高澤大米和部分蔬果肉類產(chǎn)品。所有菜品當(dāng)天準(zhǔn)備，當(dāng)天燒制，對(duì)預(yù)制菜say NO，真正做到高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求。為師生們提供了安全、衛(wèi)生、健康、美味的餐食。

對(duì)于調(diào)味品的使用，我們也有嚴(yán)苛的品牌篩選，0添加的千禾醬油、非轉(zhuǎn)基因的玉米油......諸如此類小小的“隱形”標(biāo)準(zhǔn)在宏文的食堂隨處可見(jiàn)，點(diǎn)滴累積為師生的用餐品質(zhì)豎起堅(jiān)實(shí)的壁壘。

得益于集團(tuán)自營(yíng)屬性的餐飲公司“不得盈利”的軍令，可以在同樣成本下，讓師生吃得更好、更寬裕。因此，在宏文食堂，找不到網(wǎng)紅的“手抖”配餐阿姨。食堂**人員針對(duì)一年級(jí)學(xué)生配餐到餐位，并由專人負(fù)責(zé)為有需要的學(xué)生隨時(shí)添加飯菜，全程為飯菜做好保溫措施，讓食物在孩子入口之前都是熱乎的;對(duì)于二年級(jí)及以上的學(xué)生，采用自助式的就餐模式，每個(gè)學(xué)生都可以按需取餐。另外，我們也為食量大的孩子提供了單獨(dú)便捷的加餐線，**學(xué)生們有充沛的能量投入全天的課程與活動(dòng)。

02.全方位監(jiān)管備餐全過(guò)程

關(guān)鍵詞：高于食品安全標(biāo)準(zhǔn)、家校共同監(jiān)管

除了日常校內(nèi)監(jiān)管，宏文學(xué)校還建立了由舉辦者、**和家長(zhǎng)組成的全方位監(jiān)管體系。學(xué)校循例自我檢查，并嚴(yán)格落實(shí)相關(guān)**主管部門的“日排查、周管控、月調(diào)度”。同時(shí)，遠(yuǎn)東宏信總部的管理部門也會(huì)與學(xué)校定期進(jìn)行聯(lián)合檢查，以確保學(xué)校的各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)活動(dòng)符合標(biāo)準(zhǔn)和要求。這種多方參與的監(jiān)管體系，將為學(xué)生的成長(zhǎng)和教育事業(yè)的發(fā)展提供更加堅(jiān)實(shí)的保障。

家委會(huì)每學(xué)期都會(huì)組織家長(zhǎng)代表，尤其是新生家長(zhǎng)，對(duì)學(xué)校進(jìn)行突擊檢查，實(shí)地體驗(yàn)宏文所提供的服務(wù)。在上學(xué)期的突擊檢查中，有一位長(zhǎng)期從事餐飲行業(yè)的家長(zhǎng)在參觀完宏文食堂的后廚之后，由衷地感嘆道：“宏文食堂的衛(wèi)生和規(guī)范操作可以秒殺絕大部分餐飲公司。”

我們相信家長(zhǎng)的參與，既能減少來(lái)自“不了解”的焦慮，也能為我們持續(xù)打造高品質(zhì)餐飲服務(wù)提供助力。

03.新學(xué)年 餐飲新升級(jí)

新學(xué)年伊始，我校餐飲服務(wù)又更進(jìn)一步，*括在新菜品開(kāi)發(fā)、多品類餐線增設(shè)、課后餐吧開(kāi)放等方面進(jìn)行了優(yōu)化升級(jí)。

升級(jí)一：增設(shè)新菜品和多品類餐線

為了滿足當(dāng)代人日益“挑剔”的味蕾，宏文食堂每學(xué)期都會(huì)推陳出新，不斷更新菜品庫(kù)。在上月末的新菜品鑒會(huì)上，諸如無(wú)錫話梅排骨、煎炒蘑菇彩椒雞、金湯酸菜鱸魚(yú)、茶香椒鹽蝦、香煎海鱸魚(yú)、瑞典風(fēng)味牛肉丸、香煎法式羊排等中外美食紛紛亮相，讓參與試菜的師生和家長(zhǎng)代表都贊不絕口。

此外，學(xué)校食堂也在午餐時(shí)間段增設(shè)多品類自助餐線，提供各國(guó)風(fēng)味美食，學(xué)生可根據(jù)自己的食量按需取用自己喜歡的套餐。在滿足味覺(jué)的同時(shí)，感受不同風(fēng)土人情，開(kāi)拓國(guó)際視野。

升級(jí)二：全新課后餐吧營(yíng)業(yè)中

隨著新學(xué)期的開(kāi)始，考慮到許多學(xué)生在下午離校返家的路上可能會(huì)感到饑餓，宏文食堂貼心地推出了全新的餐吧服務(wù)，供應(yīng)各種豐富可口的點(diǎn)心。這項(xiàng)服務(wù)推出后，立刻得到了同學(xué)們的熱烈追捧和好評(píng)。

最后，讓我們一起期待宏文餐廳帶給我們更多的幸福和驚喜吧!

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